Laks- og ørretkrydder - Chef Ivar

Laks og ørretkrydder uten salt Hvit pepper, løk, sort pepper, hvitløk, persille og sitron -  Denne kryddermiksen gir en fin balanse av varme, friskhet og krydret smak, perfekt for ulike rødfisk retter! Vekt: 50 gram Brukstips: Klassisk ovnsbakt laks/ørret Gni krydderblandingen inn i filete sammen med litt olivenolje. Stek i ovnen på  180°C i 15–20 minutter . Server med ovnsbakte grønnsaker og en frisk sitronskive. Grillet laks/ørret Dryss krydderet over  laks/ørret  før grilling. Pensle med smør eller olje for en ekstra saftig smak. Grill på middels varme i ca.  4–5 minutter per side . laks/ørret tartar Finhakk rå laks og bland med litt olivenolje, sitronsaft og krydderblandingen. Server med avokado, mango eller en frisk salat. Pannestekt laks/ørret Stek  laks/ørret  i smør eller olje i en varm panne. Krydre underveis for maksimal smak. Perfekt med en kremet saus eller urtedressing! Fiskesuppe Bruk krydderblandingen som smakstilsetning i en fiskesuppe med  laks/ørret , rotgrønnsaker og fløte for en fyldig smak. laks/ørret wraps Stekt  laks/ørret  i strimler krydret med blandingen, pakket inn i tortillalefser med friske grønnsaker og en yoghurt-dressing.   laks/ørret pasta Stek  laks/ørret  lett i olje og smør, krydre underveis, og bland med pasta, spinat og en kremet saus med sitron. Perfekt for en enkel, smakfull middag.’   Gravet laks/ørret Del  laks/ørret fileten i to, gni inn med en blanding av sukker og salt, strø over krydder og  drypp med druebrennevin. Press sammen, dekk med plastfolie og la stå kjølig i 3-4 døgn.   Ovnsbakt laks/ørret pakke Pakk  laks/ørret , grønnsaker og krydder i bakepapir eller aluminiumsfolie. Stek i ovnen på  180°C i 20 minutter . Dette bevarer saftigheten og gir en utrolig smak!   laks/ørret med bulgur eller quinoa Stek krydret  laks/ørret  og server med kokt bulgur eller quinoa og friske urter. En lett og næringsrik rett som passer til lunsj eller middag.   Marinade til laks/ørretfilet Ingredienser: 1 boks (0,33 l) alkoholfri fruktøl (f.eks. Clausthaler eller Munkholm) 2 ss laks-/ørretkrydder uten salt 2 ss sitron- eller limesaft 1 ss Aromat Fremgangsmåte: Visp ingrediensene godt sammen til en jevn marinade. Skjær beinfri og skinnfri fisk i grove biter og legg dem i marinaden. La fisken marinere i maks 4 timer. Ta fisken ut og la den renne av på rist i 30 minutter. Tilberedning: Wok:  Stek fisken raskt i panne sammen med grønnsaker. Ovnsstekt:  Stek fisken i ovnen på 200°C i 4 minutter. Ovnsbakt:  Pakk fisken inn i aluminiumsfolie med grønnsaker og eventuelt litt kjøtt. Bak i ovnen til ønsket konsistens. Servering:  Etter varmebehandling kan fisken nytes lun sammen med salat, Varm eller kald tapas eller som en kald rett på et koldtbord. Dette gir en balansert og smakfull marinering som fremhever fisken.   laks/ørret med yoghurtdressing Bland naturell yoghurt med litt sitronsaft, persille og hvitløk. Bruk krydderblandingen på laksen før steking, og server med yoghurtdressingen for en frisk og balansert smak.   laks/ørret røre Mos kokt eller stekt  laks/ørret  med litt majones, crème fraîche og krydderet ditt. Bruk på brød, knekkebrød eller som fyll i wraps.   laks/ørret boller Bland rå  laks/ørret  med egg, urter og krydder, form til små boller og stek i panne eller bak i ovn. Server med en dip eller frisk salat.   laks/ørret pizza Bruk  laks/ørret  filet i strimler som topping på pizza sammen med litt crème fraîche, rødløk og urter. Krydre godt for maksimal smak.   laks/ørret omelett Bland  laks/ørret  i en luftig omelett med krydder, urter og litt revet ost. En enkel og proteinrik frokost eller lunsj.   laks/ørret ceviche Mariner laks i lime- eller sitronsaft med krydder og litt chili. Server med avokado og koriander for en frisk og syrlig smaksopplevelse.   Sprøstekt laks/ørret skinn Har du skinn til overs? Stek det sprøtt i panne med litt krydder og olje – perfekt som snacks eller som garnityr til salater!