Urkorn - Spelt finmalt

59,-

Antall:

Norsk Urkorn

Informasjon
Produsent

Økologisk speltmel fra Norsk Urkorn.

Spelt er et urkorn med god smak og gode bakeegenskaper.

Dette kornet er økologisk dyrket i Norge, og kan erstatte vanlig hvete.

Spelt (lat. Triticum spelta) oppstod som en naturlig krysning av emmer, og er den tredje eldste kornsorten vi kjenner til i hveteslekten.

Spelt er kjent for sin gode smak og høye næringsverdi. Spelt blir gjerne brukt av dem som tåler vanlig hvete dårlig, ettersom det har et mykere gluten og et lavere innhold av tungtfordøyelige karbohydrater (fruktaner). Spelt har blitt veldig populært pga. disse egenskapene og folks opplevelser av å tåle det bedre enn vanlig hvete. Spelt har et høyt innhold av bl.a. jern, protein, enumettede fettsyrer, fiber og mineraler som kalsium, fosfor, magnesium og sink.

Spelt har gode og fleksible bakeegenskaper, og kan erstatte vanlig hvete.

Vi anbefaler å benytte tradisjonelle bakemetoder med kaldheving og lite gjær.

Kommentarer

Norsk Urkorn

Norsk Urkorn eies og drives av Petter Simonsen og ekteparene Anne-Lise og Jon Sørensen, Eirin og Kolbjørn Fagerås. Vi mener at fruktbar jord er den viktigste ressursen vi besitter, og grunnlaget for kornproduksjon av topp kvalitet. Vi er opptatt av å dyrke jorden på naturens premisser; i stedet for kunstgjødsel bruker vi husdyrgjødsel og plantemateriale, og i stedet for å sprøyte mot ugress og insekter, jobber vi hele tiden forebyggende.